Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

4.9 12 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h 40 min

4 doses

Ingredients

Creme de cogumelos

cogumelos porcini secos
10 g
água muito quente
150 g
lombo de vaca numa só peça
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta preta
2 c. chá de
azeite
1 fio de
cogumelos Paris cortados em quartos
300 g
manteiga
50 g
chalota cortada em metades
80 g
tomilho só as folhas
3 - 4 pés de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada
250 g
ovo batido
1

Cenouras, puré e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)
600 g
leite gordo
350 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços
1000 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
manteiga
25 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 2208.5 mg

Protein 55.1 g

Calories 4965.9 kJ / 1186.9 kcal

Fat 57.8 g

Fibre 12.8 g

Saturated Fat 23.4 g

Carbohydrates 105.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 Recipes
Portugal

You might also like...

Crumble vegan de maçã com gelado rápido de caju

1hod.

Hambúrgueres vulcão

1hod. 10min.

Salada com molho verde

10min.

Magia em sua casa - Quiche

1hod. 30min.

Panquecas de aveia e requeijão com banana e molho de frutos vermelhos

30min.

Pudim de alperce com chantilly e praliné de amêndoa da Débora Cabral

3hod. 30min.

Menu pais e filhos: Frango, puré de abóbora e arroz branco

45min.

Saltear 200 g de cenoura em palitos

15min.

Gelado de açaí e banana com granola de coco

Žádné hodnocení

Bolo de banana e coco vegan

1hod. 20min.

Tarte de maçã com crumble

1hod. 40min.

Granola de frutos secos e sementes

25min.