Arroz al azafrán con mejillones

Arroz al azafrán con mejillones

4.2 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

1000 g de agua (y algo más para la cocción del arroz)
750 - 1000 g de mejillones frescos limpios
750 - 1000 g mejillones limpios
5 - 6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla
70 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)
40 g de aceite de oliva
500 g de arroz de grano redondo
200 g de vino blanco seco
2 pastillas de caldo de pescado

1 cucharadita de sal
1 pellizco de hebras de azafrán

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.93 g

Calories 1692 kJ / 405 kcal

Fat 15.07 g

Fibre 1.41 g

Carbohydrates 51.38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Como en casa! 80 Recipes
Spain

You might also like...

Jardinera de verduras en vinagre

984 Std.

Arroz con atún, espinacas y judías rojas

25 Min

Patatas rebozadas con mejillones

1 Std. 10 Min

Arroz mediterráneo

35 Min

Escabeche de berenjenas con mejillones

25 Std. 50 Min

Bacalao a la veneciana con polenta

45 Min

Cassata siciliana

6 Std. 30 Min

Risotto con espárragos y chirlas

45 Min

Arroz con champiñones portobello

30 Min

Arroz con cordero

1 Std. 10 Min

Lasaña al pesto con patatas y judías verdes

1 Std. 30 Min

Arroz criollo

45 Min