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Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl
4.1 7 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 10 min
5 Portionen
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Ingredients

  • Ananas, frisch in Stücke (1 cm) geschnitten
    250 g
  • rote Zwiebel in Halbringe geschnitten
    50 g
  • Reisessig
    20 g
  • Chiliflocken, getrocknet
    1 ½ TL
  • Zucker
    1 TL
  • Sojasauce, hell
    30 g
  • Shiitakepilze, getrocknet
    10 g
  • rote Chilischoten, frisch entkernt, grob gehackt
    2
  • Korianderblätter, frisch etwas mehr zum Garnieren
    5 g
  • gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein)
    380 - 400 g
  • Fischsauce
    10 g
  • Salz etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Honig
    40 g
  • Wasser
    40 g
  • Chinagewürz z.B. 5-Gewürze-Mischung
    3 Prisen
  • runde Teigblätter (Gyoza) dünn (siehe Tipp)
    25
  • Sojadrink ungesüßt
    500 g
  • Miso-Paste
    40 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Garnieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 773 kcal / 3233 kJ
Protein 35 g
Fat 18 g
Carbohydrates 118 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 6 g
Sodium 2247 mg

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