Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Faszerowanie gęsi
- 200 g bułek kajzerek (5 szt.), lekko czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 110 g cebuli, przekrojonej na pół
- 85 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 45 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
or 1 łyżeczka tymianku, suszonego, tylko liście -
1
gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
or ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 85 g masła, pokrojonego na kawałki
-
300
g bulionu drobiowego, płynnego
or 300 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego wykonanego w TM, dokładnie wymieszane - 1 jajko
- 500 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w na kawałki
- 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 gęś, ze skórą, tuszka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Marynata
- 4 łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 200 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie gęsi
- 700 g warzyw, mieszanych, np. marchewki, dyni, ziemniaków, korzenia selera, korzenia pietruszki
- 250 g jabłek, kwaśnych, twardych np. Szara Reneta, bez gniazd nasiennych
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 5388.7 kJ / 1287.1 kcal
- Protein
- 77.7 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 44.9 g
- Saturated Fat
- 22.5 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 204.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2 Std.
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40 min
Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)
1 godz. 15 min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Pigwa pod kruszonką
1 godz. 25 min
Ślimaczki z pigwą i marcepanem
1 Std. 50 Min
Sezamki
1 Std. 50 Min
Chłodnik arbuzowy
1 godz. 15 min
Glazurowana szynka
54 Std.
Bliskowschodni łosoś z ziemniakami i jogurtowym sosem
1 Std. 40 Min
Pęczotto z bobem i cukinią
1 godz.
Wiosenna zupa kalafiorowa
30 min