Bricks de patata con yema

Bricks de patata con yema

4.4 5 rating

Prep. 40 min

Total 2 h 20 min

12 unidades

Ingredients

1000 g de agua
400 g de patatas harinosas enteras con piel
20 g de mantequilla
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
24 láminas de panceta ahumada muy finas
12 yemas de huevo
12 pellizcos de sal en escamas
500 g de aceite de oliva virgen extra para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 6.57 g

Calories 801 kJ / 192 kcal

Fat 16.05 g

Fibre 0.57 g

Carbohydrates 5.19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 h 10 min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 min

Chips de fabada y sus dips

3 h 50 min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 min

Chupito de melón cantaloupe con jamón

1 h 15 min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1 h 15 min

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

4 h 40 min

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce de cebolla roja y cherrys

30 min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 h 40 min

Boletus con foie en papillote

30 min

Patatas duquesa

1 h 30 min

Piruletas de parmesano y jamón

1 h