Compatible versions
Menu: Bacalhau fresco com amêijoas e batata-doce assada e Pera com chocolate
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g amêijoas frescas e limpas
- 600 água quente
- 1 ½ c. chá de sal
- 3 - 5 pés de salsa
- 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 6 batatas-doces s/ casca (50 g cada aprox., com 8 cm comprimento aprox.)
- 50 g tomate cortado em rodelas (1 cm aprox.)
- 50 g curgete cortada em rodelas (1 cm aprox.)
- 10 g azeite, mais q.b. p/ untar e pincelar
- 50 g chocolate partido em pedaços pequenos ou em pepitas
- 300 g caldo de peixe líquido
- 600 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
- 300 g pera cortada em fatias (1 cm largura aprox.)
- 30 g vinho do Porto
- ½ c. chá de cardamomo em pó
- 20 g amêndoa ralada
- 100 g manteiga
- 40 g vinho branco
- 1 c. chá de amido de milho
- 3 pitadas de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- Gelado de baunilha q.b. p/ servir (ver dica)
- Amêndoa s/ pele, picada e torrada
- Nutrition
- per 4 doses
- Calories
- 6295.4 kJ / 1504.6 kcal
- Protein
- 63.1 g
- Carbohydrates
- 164.4 g
- Fat
- 54.8 g
- Saturated Fat
- 8.3 g
- Fibre
- 20.9 g
- Sodium
- 6691.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Poncha da Madeira
5 min
Salada de brócolos, pimento e pinhão
10 Min
Manteiga de azeitona
20min
Crepes de cacau e ovos-moles
9h 15min
Bolachas tiramisu
No ratings
Trufas de rum e canela
45 Min
Trufas de avelã
No ratings
Açúcar de framboesa
5 min
Frango satay com pickles de legumes - TM5
No ratings
Salada de batata e pepino
35 min
Trufa de chocolate
2h 40min
Árvores de Natal de merengue
No ratings