Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré
Prep. 25 min
Total 1 h 35 min
2 porce
Ingredients
Fermentované červené zelí
-
červeného hlávkového zelí300 gramů
-
soli10 gramů
-
červeného vína200 gramů
-
sherry octa100 gramů
-
koření sumaku (škumpy koželužské)1 špetka
-
černého pepře, celého2 kusy
-
badyánu¼ kusu
-
hřebíček1
-
bobkový list, sušený1
Celerové pyré
-
celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky260 gramů
-
mléka130 gramů
-
smetany, 48 % tuku130 gramů
-
soli5 gramů
Pečená kachní prsa
-
vody3300 gramů
-
soli150 gramů
-
kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku2
Finalizace
-
džusu z červené řepy70 gramů
-
másla studeného, na kostky60 gramů
-
kukuřičné mouky10 gramů
-
vody10 gramů
Nutrition per 2 porce
Calories
1835.1 kcal /
7678.2 kJ
Protein
83.2 g
Fat
117.4 g
Carbohydrates
79.1 g
Fibre
12.2 g
Saturated Fat
68.1 g
Sodium
64751.4 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pojďme se stát šéfkuchaři
22 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
