Skip to main content Search

Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν
No ratings
Prep. 35 min
Total 13 h 10 min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γκανάς βανίλιας (την προηγούμενη μέρα)
  • φύλλα ζελατίνης (περίπου 2 γρ. το καθένα)
    2
  • νερό, κρύο για το μούλιασμα
  • λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
    85 γρ.
  • κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
    400 γρ.
  • κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
    1
Καραμέλα
  • ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
    100 γρ.
  • βούτυρο σε κομμάτια
    50 γρ.
  • κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
    25 γρ.
Πραλίνα με καρύδια πεκάν
  • καρύδια πεκάν (και ακόμα 10 γρ. προαιρετικά, για το γαρνίρισμα)
    300 γρ.
  • νερό
    25 γρ.
  • ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
    115 γρ.
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • λάδι φουντουκιού
    2 κ.σ.
  • σφολιάτας
    1 φύλλο
  • ζάχαρη άχνη
    15 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 179.1 mg
Protein 10.9 g
Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal
Fat 95.2 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 31.1 g
Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chefs 20 Recipes
Greece
Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

You might also like...

Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

2.5(2)

3 h

Κρεμέ (cremeux) ελαιόλαδου

3.0(2)

30 min

Σου με κραμπλ και γέμιση βατόμουρου και κρέμας λευκής σοκολάτας

No ratings

Κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς χωρίς γλουτένη

5.0(2)

1 h 10 min

Τούρτα Γεώδης

No ratings

Βιεννέζικο

5.0(1)

1 h 30 min

Σαλάτα με φινόκιο, σέλινο και πράσινο μήλο

5.0(1)

15 min

Κοκτέιλ με σαγκουίνι και δενδρολίβανο

No ratings

Κοκτέιλ με μήλο, φράουλα και τζίντζερ

No ratings

Mai Tai

No ratings

Chawan mushi (Ιαπωνική αλμυρή κρέμα αυγού)

5.0(1)

35 min

Φαλάφελ

No ratings