Ördek Göğsü, Kereviz Püresi ve Kırmızı Lahana Sosu

5.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 35 min

2 porsiyon

Ingredients

Fermente Kırmızı Lahana

kırmızı lahana dörde bölünmüş
300 g
tuz
10 g
kırmızı şarap
200 g
sherry sirkesi (bk. Öneriler)
100 g
sumak
1 tutam
tane karabiber
2 adet
yıldız anason
¼ adet
karanfil
1
defne yaprağı, kurutulmuş
1

Kereviz Püresi

kereviz soyulmuş, küp küp kesilmiş (yakl. 3 cm)
260 g
tam yağlı süt
130 g
krema, %35 yağ
130 g
tuz
5 g

Kızarmış Ördek Göğsü

su
3300 g
tuz
150 g
ördek göğsü, derili, kemiksiz (her biri yaklaşık 200 g, yan kısımlarındaki fazla yağları alınmış)
2

Birleştirme

pancar suyu
70 g
tereyağı küp küp kesilmiş, soğuk
60 g
mısır nişastası
10 g
su
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 porsiyon

Sodium 64767.6 mg

Protein 80.9 g

Calories 7408.6 kJ / 1770.7 kcal

Fat 117.6 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 66.8 g

Carbohydrates 61.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recipes
Türkiye

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recipes
Türkiye

You might also like...

Soğuk Algınlığı Çayı Küpleri

6 h 25 min

Kakuleli Sıcak Çikolata

20 min

Un Helvası

45 min

Bol Sebzeli Yeşil Detoks Suyu

10 min

Karışık Sebzeli Vejetaryen Fideua

30 min

Limon ve Hardallı Somon ve Yeşil Püre

50 min

Yavaş Pişirilmiş Mantarlı Dana Sokum

5 h 20 min

Varoma'da Yoğurt

12 h

Domuz Pastırması Kaplı Hindi Budu ve Patates

2 h

Muzlu ve Kuruyemişli Kıtır Granola

1 h

Yavaş Pişirilmiş Sebzeli Dana Yahni

3 h 15 min

Tavuk ve Ilık Patates Salatası

55 min