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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir
Prep. 30 min
Total 10 h
16 portions
Ingredients
La pâte à choux
-
d'eau300 g
-
de beurre, salé ou non salé en morceaux160 g
-
de sel½ c. à café
-
de sucre en poudre20 g
-
de farine de blé240 g
-
d'œufs (environ 6 œufs moyens)350 g
La crème à l'orange
-
de sucre en poudre140 g
-
de zeste d'orange (environ 2 oranges)2 c. à soupe
-
de lait1000 g
-
de maïzena100 g
-
œufs4
-
jaunes d'œufs4
-
d'extrait naturel de vanille2 c. à café
Le chocolat
-
de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets500 g
L'assemblage
-
de sucre glace50 g
Nutrition per 1 portion
Calories
487.9 kcal /
2041.2 kJ
Protein
11.5 g
Fat
28 g
Carbohydrates
47.5 g
Fibre
4.3 g
Saturated Fat
15.5 g
Sodium
163 mg
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