Burger 'Tartaar'

Burger 'Tartaar'

5.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 4 h

6 stuk

Ingredients

Het hamburgerbroodje

water
50 g
verse gist
10 g
melk
50 g
kristalsuiker
15 g
meel en een klein beetje voor het aanrecht.
250 gram
ei
2
boter
40 g
zout
1 snuifje
sesamzaad
1 el

Steak tartaar

rundvlees mager vlees (bijv. ossenhaas), in stukjes gesneden (2 x 2 cm)
500 g
sjalotten gehalveerd
80 g
kappertjes, gezouten
25 g
gepekelde augurken
60 g
bladpeterselie, vers
1 bos
extra vergine olijfolie
20 g
tabasco aan te passen aan de smaak
½ tl
mosterd
30 g
Worcestershire saus
1 tl
eierdooiers
2
zout aan te passen naar smaak
1 snuifje
peper, gemalen aan te passen naar smaak
1 snuifje
rode ui in dunne reepjes gesneden
1
tomaat in dunne reepjes gesneden
1
Gouda kaas
12 sneetjes
gemengde jonge bladsla en een klein bedrag voor de dienstverlening.
40 gram

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Protein 33.8 g

Calories 2288.5 kJ / 547.5 kcal

Fat 29.5 g

Carbohydrates 36.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De wereld rond: Burgers 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Rendang met Gele Kleefrijst

2 h 45 min

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

No ratings

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1 h 20 min

Kip katsu curry met rijst

1 h 40 min

Familie kip galette

1 h 55 min

Thaise pinda kip met kokosrijst

1 h

Gozleme

1 h 40 min

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

1 h 10 min

Spaanse risotto

40 min

Oosters runderstoofpotje met parelcouscous

40 min

Gyoza met kip en knoflook

45 min

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

1 h 45 min

Show all

Show all