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Kibbeh au four (kibbeh bil sanieh)
Ingredients
La farce
-
150 g d'oignon en quartiers
-
40 g d'huile de tournesol
-
70 g de pignons de pin
-
400 g de viande de bœuf, finement hachée400 g de viande d'agneau finement hachée
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1 c. à café de sel
-
1 c. à café de poivre moulu
-
1 pincée de cannelle en poudre
Le kibbeh
-
500 g de filet de bœuf, sans tendons, coupé en cubes (3 cm)500 g de filet d'agneau sans tendons, coupé en cubes (3 cm)
-
4 glaçons
-
200 g d'oignons en quartiers
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300 g de boulgour brun, fin rincé à l'eau froide et bien égoutté (voir conseil)
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2 c. à café rase de sel
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2 c. à café rase de cannelle en poudre
Assemblage et cuisson
-
10 g huile de tournesol et un peu pour le moule
-
1 c. à café rase de poivre moulu (optional)
-
1 c. à café rase de mélange d'épices (optional) orientales
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
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