Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

4.0 2 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 50min

30 κομμάτια

Ingrédients

Κραμπλ σοκολάτας

βούτυρο μαλακό
60 γρ.
καστανή ζάχαρη
30 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
70 γρ.
κακάο
10 γρ.

Ζύμη για σου

γάλα
60 γρ.
νερό
60 γρ.
ζάχαρη
5 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
βούτυρο
50 γρ.
αλεύρι φαρίνα
75 γρ.
αυγά (2 αυγά)
110 γρ.

Κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

κρόκους αυγού (από μεγάλα αυγά)
3
ζάχαρη
60 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
20 γρ.
κορν φλάουερ
20 γρ.
γάλα
250 γρ.
βούτυρο
15 γρ.
μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
100 γρ.
κρέμα γάλακτος
110 γρ.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 κομμάτι

Protides 6.9 g

Calories 469 kJ / 112 kcal

Lipides 6.9 g

Glucides 10.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Πασχαλινές φωλιές μαρέγκας

Pas d’évaluation

Κρέμα με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

25h 20min

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

6h

Χριστουγεννιάτικα δεντράκια με μαρέγκα

3h 40min

Προφιτερόλ

2h

Ζύμη για σου

2h

Σαντιγί

10min

Γλυκό αμυγδάλου

20min

Κρέμα πατισιέρ

15min

Μους σοκολάτας με βάση μπικότου και κρέμα φιστικοβούτυρο

1h

Μίνι φοκατσίνι με φαντασία

2h 5min

Παντεσπάνι

1h 50min