Mushroom cappuccino

Mushroom cappuccino

4.9 21 évaluations

Prép. 15min

Total 25min

8 portions

Ingrédients

dried porcini mushrooms
10 g
eschalots
60 g
unsalted butter
30 g
button mushrooms
550 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
pouring (whipping) cream
250 g
water
100 g
sherry (optional)
1 tbsp
truffle oil
1 tsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 109.7 mg

Protides 2.5 g

Calories 654.8 kJ / 155.9 kcal

Lipides 15.3 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 9.4 g

Glucides 1.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining with Dani Valent 95 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)

3h 40min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1h 5min

Orange liqueur zabaglione

15min

Oysters Rockefeller

25min

Raspberry-infused vinegar

73h 10min

Anise-cured salmon

14h 10min

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

1h

Basil sorbet (palate cleanser)

10min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1h 5min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3h 10min

Scallops with pea purée

25min