提拉米苏配可可脆片

提拉米苏配可可脆片

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 30min

14 个

Ingrédients

咖啡糖浆

美式咖啡
400 克
水
200 克
咖啡利口酒
150 克

可可脆片

蛋白
75 克
糖粉
60 克
蜂蜜
15 克
黄油室温软化
30 克
可可粉
10 克
高筋面粉
50 克

马斯卡彭尼奶油

糖粉
100 克
蛋黄
135 克
马斯卡彭乳酪
250 克
蛋清
80 克
稀奶油(至少含55%脂肪)
250 克
吉利丁片隔热水融化
5 片

饼干

淀粉
15 克
面粉
50 克
蛋黄
3 颗
糖粉
55 克
蛋清
3 颗
糖粉
适量

咖啡马斯卡彭尼慕斯

糖粉
50 克
蛋黄
70 克
稀奶油(至少含55%脂肪)
120 克
马斯卡彭乳酪
250 克
浓缩黑咖啡选择意式浓缩咖啡
80 克
气弹(虹吸瓶专用)
2 个

组合

可可粉装饰用
适量

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 个

Sodium 104.7 mg

Protides 13.6 g

Calories 2378.7 kJ / 568.3 kcal

Lipides 38.6 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 12.6 g

Glucides 39.4 g

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