Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 120 gramů cukru
- 1 čajová lžička vanilkového cukru
- 1 ½ čajové lžičky mleté skořice
- 4 hrušky Williams, oloupané, bez jádřince, napůl
- voda, na ponoření sáčků
- 850 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
ou 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - mandlové vločky, orestované
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 1024 kJ / 244 kcal
- Protides
- 2 g
- Glucides
- 48 g
- Lipides
- 3 g
- Graisses saturées
- 0.3 g
- Fibre
- 5.6 g
- Sodium
- 3 mg
Recettes alternatives
Vaječný likér se šafránem
2 godz. 25 min
Pistáciové makronky s pistáciovou ganache
2h 30min
Smetanová zmrzlina se slaným karamelem
14 godz.
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády
2 godz.
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35 min
Lemon curd (citrónový krém)
20 min
Salát s trhaným kuřecím masem, batáty a brusinkovým dresinkem
1h
Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)
2h 15min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min