Pan payés con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan payés con masa madre
5.0 (21 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Biga

  • 50 g de agua
  • 10 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 330 g de agua
  • 400 g de harina de fuerza
  • 75 g de harina integral de trigo
  • 25 g de harina integral de centeno
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharadita de aceite
Infos nut.
par 1 Receta completa
Calories
9290 kJ / 2220 kcal
Protides
71.2 g
Glucides
441.1 g
Lipides
14.4 g
Graisses saturées
1.5 g
Fibre
17.6 g
Sodium
4705.2 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

(16)

16 Std. 45 Min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

(37)

15h 30min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

(10)

15h

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

(6)

16h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

(13)

15h 30min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

(1)

17h

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

(5)

16 Std. 30 Min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

(2)

15h 20min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

(2)

14h 30min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

(9)

17h

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

(1)

24h 10min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

(1)

16h