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Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico

Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico
5.0 2 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 35min
4 porzioni
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Ingrédients

  • 1 petto d'anatra con la pelle (300-400 g)
  • ½ cucchiaino di mix di spezie (cannella, chiodi di garofano, pepe nero, cayenna e zenzero)
  • 3 pizzichi di sale
  • 1 cucchiaino di miele
  • 2100 g di acqua
  • 50 g di vino rosso
  • 50 g di confettura di mirtilli neri
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 20 g di aceto balsamico
  • 300 g di insalata mista a foglie piccole
  • 100 g di crostini di pane a dadini
  • 50 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
  • 40 g di anacardi
  • 50 g di frutti rossi misti freschi

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 546 mg
Protides 20.9 g
Calories 1986 kJ / 475 kcal
Lipides 30.7 g
Fibre 3 g
Graisses saturées 5.7 g
Glucides 28.9 g

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Italie

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