Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 133 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 50min

4 porce

Ingrédients

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porci

Sodium 522.7 mg

Protides 32.9 g

Calories 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Lipides 29.1 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 14.9 g

Glucides 7.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Příběhy chutí III 26 Recettes
République tchèque

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Drůbeží vývar

1 Std.

Mleté maso

5 Min

Restované proužky kuřecího masa

15 Min

Bábovka s vaječným likérem

1 Std. 10 Min

Anglické rohlíky

1 Std. 40 Min

Paštika z kuřecích jater s oříšky

24 Std. 20 Min

Jogurtový koláč se švestkami

1 Std. 20 Min

Nádivka z cukety

50 Min

Svěží jahodová zmrzlina

5 Min

Tvarohová buchta

45 Min

Jablečný nepečený dort (Mokrý pes)

12 Std. 20 Min

Dip s datlemi a kari

5 Min