Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également requis
Thermomix® Disque de cuisson
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Prép. 25min
Total 1h 50min
4 porce
Ingrédients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porci
Sodium
522.7 mg
Protides
32.9 g
Calories
1762.4 kJ /
421.2 kcal
Lipides
29.1 g
Fibre
0.7 g
Graisses saturées
14.9 g
Glucides
7.1 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Tu pourrais aussi aimer...
Karamelizované cibulové čatní
24h
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Domácí šunka
49h
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou
1h 20min
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží
40min
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35min
Guláš z vepřové panenky
40min