Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Pas d’évaluation

Prép. 2h

Total 6h 20min

12 porcí

Ingrédients

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Niveau

difficile

Infos nut. par 12 porcí

Sodium 875.4 mg

Protides 104.5 g

Calories 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Lipides 477.3 g

Fibre 73.2 g

Graisses saturées 287.1 g

Glucides 743.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recepty roku 2022 12 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Trdelník

1h 15min

Dubajská čokoláda

1h 20min

Ovocná želé srdíčka

1h 15min

Čokoládová krupicová kaše s hruškami (bez lepku)

25min

Limetkovo - zázvorová pěna

Pas d’évaluation

Hruška plněná medovou směsí s mandlemi

40min

Tvarohový krém - Termix

1h 10min

Pudingové šneky s rozinkami

2h 40min

Čokoládovo-skořicové šneky

1h 50min

Matchamisu s malinami

4h 30min

Madlenky s matchou

45min

Baskický cheesecake s matchou

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer