Grøntsags-mandelcrumble

Name: Grøntsags-mandelcrumble
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 300 g mandler, ristede og usaltede; 1 knivspids salt; 100 g mandler, med skind; 500 g vand; 1 tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; 100 g fuldkornsmel; 500 g vand; 600 g kogekartofler; 500 g blomkålsbuketter; 500 g grønne ærter, friske; 1 spsk vegetabilsk olie; 1 tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; ½ tsk muskatnød, stødt

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 7h

6 portioner

Ingrédients

Mandelsmør

mandler, ristede og usaltede (se tip)
300 g
salt
1 knivspids

Mandelmælk

mandler, med skind gennemblødte i vand i 6 timer og derefter drænet
100 g
vand
500 g

Crumble

salt
1 tsk
sort peber, stødt
½ tsk
fuldkornsmel
100 g

Dampede grøntsager og samling

vand
500 g
kogekartofler (fx Charlotte, babykartofler), skrællede, skåret i skiver (1 cm)
600 g
blomkålsbuketter (3-4 cm)
500 g
grønne ærter, friske
500 g
ærter, frost
vegetabilsk olie til smøring
1 spsk
salt
1 tsk
sort peber, stødt
½ tsk
muskatnød, stødt
½ tsk