Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.7 3 évaluations

Prép. 1h

Total 4h

12 pieces

Ingrédients

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 82.5 mg

Protides 6.6 g

Calories 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Lipides 13.5 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 7.3 g

Glucides 31.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bake it till you make it 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Peach and custard cream muffins

50min

All-Purpose Meat Rub

5min

Macaroons

40min

Berry curd

15min

Honey sesame snaps

1h 50min

Magic chocolate sauce

10min

Triple treat ice cream cake

16h 45min

Haloumi

5h

Macadamia and Parmesan biscuits

25min

Crumble muffins

35min

Pear leathers

8h 25min

Apricot Danish slice

40min