Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.7 3 évaluations

Prép. 1h

Total 4h

12 pieces

Ingrédients

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 82.5 mg

Protides 6.6 g

Calories 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Lipides 13.5 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 7.3 g

Glucides 31.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bake it till you make it 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Peach and custard cream muffins

50 Min

Mini banoffee bombe Alaskas

24 Std. 30 Min

Quick fruit cake

2 Std.

Speedy citrus layered cake

1 Std. 10 Min

Magic chocolate sauce

10 Min

Milk tart

3 Std.

Runny custard

15 Min

Macaroons

40 Min

Apricot Danish slice

40 Min

Pear leathers

8 Std. 25 Min

Spiced lamb flatbread

2 Std.

Traditional Worcestershire sauce

35 Min