Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

4.6 17 évaluation

Prép. 15min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

30 g d'huile d'olive
4 cailles désossées et prêtes à cuire
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
130 g de foie gras de canard cru
400 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de céleri-rave coupé en dés
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g d'échalotes
20 g de beurre doux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 33 g

Calories 658 kJ / 157 kcal

Lipides 54 g

Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

1h 45min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50min

Osso-buco

1h 20min

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

1h

Déclinaisons autour de la mer

30min

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1h

Ragoût de langouste

1h 35min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1h

Gibelotte de lapin

1h 35min

Paupiette de veau à l'estragon

55min

Cassolettes de saint-jacques

30min

Lapin à la moutarde

1h