Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

5.0 1 évaluation

Prép. 10min

Total 2h 20min

6 porzioni

Ingrédients

Panacotta

100 g di panna (35% di grassi)
2 g di agar agar
300 g di fondo di pesce di astice già pronta
1 pizzico di paprika dolce

Terminare la preparazione

½ mela Granny Smith sbucciata e a dadini piccoli (1 cm)
100 g di polpa di granchio (delle chele)

100 g di polpa di granchio
15 g di rucola lavata ed asciugata
2 cucchiaini di glassa di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 5.2 g

Calories 645 kJ / 155 kcal

Lipides 11.3 g

Fibre 0.3 g

Glucides 11.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aperitivi al cucchiaio 10 Recettes
Italie

Un sorso di freschezza 83 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gelato agrodolce al cetriolo

8h 20min

Bevanda di riso

Pas d’évaluation

Chutney fragole e pepe verde

Pas d’évaluation

Crème brûlée

1h 10min

Mostarda

36h 40min

Éclair di primavera alla verbena

Pas d’évaluation

Éclair all'arancia

7h

Gazpacho arancia e carote con chantilly all'aneto

25min

Meringata alle fragole

2h

Ceviche di salmone

48h 15min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Crema chantilly

35min