Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
Ingrédients
La garniture
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80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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15 g de jus de citron
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g de chair de crabe frais émiettée
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10 brins de ciboulette fraîche ciselés
La pâte à choux
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150 g d'eau
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80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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2 pincées de sel
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70 g de fécule de pomme de terre
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70 g de farine de sarrasin
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3 gros œufs (63-73 g)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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France
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