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Calamares con pisto

Calamares con pisto
4.5 87 évaluations
Prép. 10min
Total 45min
4 raciones
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Ingrédients

Pisto
  • 200 g de berenjena con piel, en dados de aprox. 1.5 cm
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 100 g de pimiento verde en trozos
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 3 tomates maduros (aprox. 400 g)
  • 200 g de calabacín con piel, en dados de aprox. 1.5 cm
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 pellizco de orégano seco
  • 1 pellizco de tomillo seco
  • 1 pellizco de romero seco desmenuzado
Calamares
  • 4 dientes de ajo
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (las hojas y parte del tallo)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 600 g de anillas de calamar cortadas en tiras de 2-3 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de brandy
  • 1 pimienta de Cayena seca, desmenuzada (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 24.18 g
Calories 1678 kJ / 401 kcal
Lipides 27.31 g
Fibre 4.25 g
Glucides 13.25 g

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