Pear Frangipane

Pear Frangipane

4.9 77 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

Pastry

unsalted butter diced then frozen for 30 minutes
120 g
plain flour plus extra for dusting
180 g
icing sugar
40 g
fine sea salt
1 pinch
egg yolk from medium egg
1
water
3 tsp

Pears

water
500 g
pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)
3

Frangipane Filling

lemon thin peelings of skin only
1
caster sugar
120 g
unsalted butter soft
120 g
medium eggs
2
ground almonds
120 g
plain flour
15 g

Glaze

apricot jam melted
1 Tbsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Lipides 35.6 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PEARS 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Fruit Sauce (Coulis)

10 min

Sour Cherry and Coconut Cookies

35 min

Gluten-free Chocolate Cake with Nuts

1 godz. 10 min

Marzipan

10 min

Spiced Apple Pie

2 godz.

Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge

15 godz. 55 min

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

15 min

Milk Chocolate Panna Cotta with Mango and Banana Marmalade

2 godz. 15 min

Popcorn Ice Cream Dessert

9 godz. 25 min

Herb Butter Flatbreads

35 min

Rhubarb and Strawberry Jam

30 min

Rich Lemon Ice Cream

12 godz. 10 min