Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

4.4 90 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 5min

6 raciones

Ingrédients

Salsa chimichurri y costillar

8 - 10 dientes de ajo
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 pimienta de Cayena seca entera
1 - 2 cucharadas de orégano seco
1 - 2 cucharadas de tomillo seco
1 - 2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de sal
100 g de vino blanco
60 g de aceite de oliva
60 g de vinagre de vino blanco
1500 g de costillas de cerdo frescas (1 costillar carnoso)

Ensalada de patatas y palmitos

500 g de agua
500 g de patatas medianas
3 huevos
250 g de aceite de girasol
30 g de pepinillos en vinagre
50 g de pimiento rojo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 yema de huevo
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de brandy
40 g de kétchup
250 g de palmitos en trozos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 28.04 g

Calories 2761 kJ / 660 kcal

Lipides 52.19 g

Fibre 1.81 g

Glucides 19.64 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Asados con guarnición 12 Recettes
Espagne

Rockstars - Ben 16 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4h

Fingers de merluza con salsa de tomate

30min

Wraps de pollo con salsa barbacoa y piña

10min

Arroz mediterráneo de mariscos y chorizo

1h 5min

Rollitos de pollo con salsa agridulce

45min

Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz

1h 15min

Pastel de atún

4h 55min

Hamburguesa de secreto de cerdo ibérico

40min

Redondo de ternera asado con verduras

1h 35min

Solomillo Wellington

2h

Patatas de feria

1h 15min

Bebida láctea

5min