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Salmón con salsa de mango, judías verdes y zanahorias
Ingrédients
Salmón, zanahorias y judías
-
½ - 1 cucharadita de cayena molida
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de nuez moscada molida
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2 pellizcos de pimienta blanca molida
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4 lomos de salmón fresco sin piel (150-180 g cada uno, 4 cm de grosor)
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200 g de zanahorias en rodajas (aprox. 2 mm)
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250 g de judías verdes frescas cortadas en dos
Salsa de mango
-
250 g de mango maduro solo la pulpa en trozos (aprox. 3 cm)
-
50 g de brandy
-
1 cucharadita de curry en polvo
-
300 g de agua
-
100 g de nata (mínimo 30% de grasa)
-
125 g de yogur natural
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta blanca molida
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1 ramita perejil fresco (optionnel) (solo las hojas) para decorar
Niveau
facile
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