Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 138 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingrédients

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1996 mg

Protides 46 g

Calories 2639 kJ / 631 kcal

Lipides 31 g

Fibre 6.8 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1h

Provenzialisches Lammragout

1h 40min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

13h 30min

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

1h

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50min

Rotbarsch mit Roter Mojo

1h

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40min

Tagine mit Seeteufel

1h

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1h

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

1h