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Ensalada de pollo con lactonesa de curry
Ingrédients
Pollo
-
3 dientes de ajo
-
30 g de aceite de oliva
-
2 - 3 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras (350-400 g) y salpimentados
-
4 - 6 tiras de piel de limón rallada
-
30 g zumo de limón
Lactonesa de curry
-
100 g aceite de girasol
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50 g de leche
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½ cucharadita de mostaza
-
1 pellizco de pimienta molida
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1 pellizco de sal
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½ cucharadita de curry en polvo
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4 - 5 hebras de azafrán
Presentación
-
6 hojas de lechuga iceberg (de la parte interior)
-
30 - 40 g de almendras laminadas tostadas (p. ej. Vahiné®)
-
1 cucharada cebollino fresco (para espolvorear)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 raciones
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