Velouté de légumes et lentilles

Velouté de légumes et lentilles

4.4 125 évaluation

Prép. 15min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

La vinaigrette aux lardons

150 g de lardons
1 c. à soupe de moutarde
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
50 g d'échalotes coupées en deux
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 c. à soupe d'huile d'olive

Le velouté de légumes et les lentilles

80 g d'oignon coupé en deux
15 g d'huile d'olive
300 g de carottes coupées en petits tronçons
200 g de pommes de terre coupées en cubes
200 g de blancs de poireau coupés en tronçons
100 g de navet coupé en cubes
1200 g d'eau
250 g de lentilles vertes sèches
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais ciselés

4 brins de ciboulette fraîche, ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16.5 g

Calories 1900.5 kJ / 454.7 kcal

Lipides 27.2 g

Fibre 8.3 g

Glucides 35.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°10 Au quotidien 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe au chou

45min

Velouté du potager

15min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Velouté butternut-poivron rouge

30min

Soupe de lentilles corail aux panais et carottes

40min

Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards

1h

Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

1h 15min

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

45min

Soupe paysanne express

45min

Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes

40min

Crème de lentilles corail

35min

Velouté de carotte, lentilles et potiron

35min