Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gnocchi de châtaigne aux cèpes
Ingrédients
Les gnocchi
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500 g d'eau
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100 g de pommes de terre coupées en morceaux
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400 g de châtaignes cuites et pelées
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200 g de farine blanche type 45 et un peu pour fariner
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1 œuf (60 g environ)
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1 pincée de sel
L'assaisonnement
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1 échalote coupée en morceaux
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20 g d'huile d'olive extra vierge
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20 g de beurre doux et un peu pour beurrer
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300 g de cèpes frais brossés et émincés en tranches
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 feuille de laurier frais
-
eau pour la cuisson des gnocchi
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sel pour la cuisson des gnocchi
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30 g de parmesan râpé
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1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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