Gnocchi de châtaigne aux cèpes

Gnocchi de châtaigne aux cèpes

4.3 25 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

Les gnocchi

500 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
400 g de châtaignes cuites et pelées
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour fariner
1 œuf (60 g environ)
1 pincée de sel

L'assaisonnement

1 échalote coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive extra vierge
20 g de beurre doux et un peu pour beurrer
300 g de cèpes frais brossés et émincés en tranches
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 feuille de laurier frais
eau pour la cuisson des gnocchi
sel pour la cuisson des gnocchi
30 g de parmesan râpé
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 1368 kJ / 327 kcal

Lipides 11.2 g

Fibre 6.3 g

Glucides 48.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Gnocchi - le goût de l'Italie 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gnocchis aux poires, noix de pécan et gorgonzola

1h 20min

Gnocchis de patate douce

40min

Tartinade de champignons amande-muscade

20min

Risotto aux carottes et bleu de Gex

30min

Pesto d'olive, chèvre et thym

15min

Gnocchi de ricotta, sauce à l'artichaut

1h

Gnocchi de pomme de terre farcis aux courgettes

1h 15min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

2h

Boulettes de bœuf aux cacahuètes

1h 20min

Risotto aux herbes et fromage de chèvre

30min

Panisses

30min

Risotto parfumé aux herbes

30min