Erdbeer-Wackelpudding mit Holunder-Sabayon

Erdbeer-Wackelpudding mit Holunder-Sabayon

4.3 24 évaluation

Prép. 10min

Total 8h 30min

8 Portionen

Ingrédients

Wackelpudding

Gelatine
10 Blätter
Wasser zum Einweichen
Zucker
80 g
Limettensaft
20 g
Vanillezucker, selbst gemacht
30 g
Erdbeeren halbiert
1000 g

Sabayon und Fertigstellung

Eigelb (Kl. M)
3
Weißwein
75 g
75 g Apfelsaft
Holunderblütensirup
75 g
Limettensaft
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 4 g

Calories 716 kJ / 170 kcal

Lipides 3 g

Glucides 28 g

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