Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

3.8 13 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

200 g de vinaigre balsamique blanc
1 c. à soupe de miel
1 oignon rouge en fines tranches
5 grains de poivre noir
1 œuf
100 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
75 g de farine de sarrasin
25 g de farine de blé
30 g de fécule de maïs
2 pincées de sel
350 g de crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe de mascarpone très froid
le zeste d'un citron vert râpé et non traité
4 tranches de truite fumée
100 g d'œufs de lump
brins de ciboulette fraîche
poivre moulu
20 g de beurre demi-sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 18 g

Calories 2435 kJ / 580 kcal

Lipides 31 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tarama et ses miniblinis

1h 45min

Guacamole

5min

Sauce béarnaise

20min

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13h 50min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Tarama aux œufs de cabillaud

1h 15min

Saumon gravlax

60h 30min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Mousse au roquefort, poire et gingembre

2h 20min

Tartare de daurade et blinis

1h 35min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48h

Blinis au citron et à l'aneth

1h 35min