Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
Ingrédients
La bisque
-
1000 g de langoustines cuites
-
90 g d'échalotes coupées en deux
-
15 g d'huile d'olive
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30 g de farine de blé
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30 g de cognac
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150 g de vin blanc
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500 g de tomates coupées en quatre
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1 c. à café de concentré de tomate
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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120 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les langoustines et la garniture
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
20 g d'huile d'olive
-
100 g de poivron rouge détaillé en cubes
-
150 g de courgette détaillée en cubes
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200 g de blé en grains
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600 g d'eau
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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