Filetto di coniglio con salsa alle prugne

Crema fredda di albicocche e caprino con prosciutto croccante

Tortino allo zenzero con crumble al cacao

Petto d’anatra con pere e nocciole

Gelato al pomodoro e basilico su bruschetta

Torta di limone destrutturata

Salmone glassato miele e senape

Capesante al profumo di arancia

Gazpacho finocchio e mela

Cuori di lattuga con peperoni caramellati e pollo

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)