Walliser Roggenbrot

Walliser Roggenbrot

3.5 28 évaluations

Prép. 15min

Total 10h

16 Scheiben

Ingrédients

Vorteig

Roggenkörner
200 g
Wasser
125 g
frische Hefe (ca. 5 g)
⅛ Würfel

Hauptteig und Fertigstellung

Roggenkörner
400 g
Wasser
250 g
Hefe (ca. 15 g)
⅓ Würfel
⅔ Päckchen Trockenhefe, (ca. 5 g)
Salz
10 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Scheibe

Protides 4 g

Calories 516 kJ / 123 kcal

Lipides 1 g

Glucides 23 g

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