Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1 21 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 50min

12 raciones

Ingrédients

Aleta de ternera

2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
50 g de aceite de oliva
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
150 g de cebolla en trozos
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua

Salsa de vino dulce

350 g de vino Pedro Ximénez
1 cucharadita de maicena
50 g de zumo de naranja
120 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 19.1 g

Calories 776 kJ / 185 kcal

Lipides 10.4 g

Fibre 0.7 g

Glucides 3.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. I 12 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Albóndigas de sepia y jamón

1h

Tortillitas de bacalao con miel de caña

30min

Croquetas de mejillones en escabeche

5h

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

15min

Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

30min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2h 20min

Cóctel de marisco y aguacate con salsa cóctel

10min

Patatas con salsa de cabrales

50min

Rollo de tortilla de patata con jamón, queso y pimiento

50min

Patatas rellenas de gambas

1h

Ensalada de patata con langostinos y salsa cóctel

2h

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2h 30min