Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 29 évaluations

Prép. 1h

Total 11h

12 porzioni

Ingrédients

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 5.5 g

Calories 1435 kJ / 343 kcal

Lipides 26.3 g

Fibre 1.4 g

Glucides 20.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dolce effetto 60 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Ganache al cioccolato

12 godz. 20 min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 godz. 20 min

Semifreddo al caramello salato

11 godz.

New York cheesecake

7 godz.

Glassa al cioccolato

20 min

Mousse al caramello salato

5 godz. 30 min

Cremoso al caffè

5 godz. 30 min

Crostata al cioccolato e caramello salato

3 godz. 15 min

Torta alle 3 mousse

5 godz. 30 min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3 godz. 30 min

Ganache al cioccolato bianco

12 godz. 20 min

Cream tart

4 godz.