Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

3.7 3 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Sodium 5869.4 mg

Protides 165.7 g

Calories 6965 kJ / 1658.3 kcal

Lipides 82.4 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 42.3 g

Glucides 59.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Barbecue 102 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Watermelon and salmon ceviche stack

25min

Mediterranean seafood rice with chorizo

1h 5min

Cecina and goat's cheese croquettes

9h 20min

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

30min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1h 5min

Grand Marnier® soufflé

1h

Asparagus and pea omelette

20min

Fish and mixed vegetable parcels

1h 15min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Goan prawn curry

25min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1h 5min

Chilli and garlic prawns

1h 10min