Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

3.7 3 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Sodium 5869.4 mg

Protides 165.7 g

Calories 6965 kJ / 1658.3 kcal

Lipides 82.4 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 42.3 g

Glucides 59.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Barbecue 102 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Citrus seafood salad

1h

Scallops and prawns with XO butter

50min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Asian-style mussels

30min

Taramasalata

15min

Seafood en papillote with saffron potatoes

35min

Fish stock

35min

Simple steamed salmon

30min

Spiced coriander prawns

25min

Seafood bisque

1h 10min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35min

Salmon en croute

50min