Bulgogi (Gebratenes mariniertes Rindfleisch)

Bulgogi (Gebratenes mariniertes Rindfleisch)

4.7 1.1K évaluation

Prép. 20min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Mariniertes Fleisch

Sirloin-Steak in dünnen Streifen (1 cm), gegen die Faser geschnitten
550 - 600 g
Möhren in dünnen Scheiben (5 mm)
100 g
Zwiebel in dünnen Streifen (5 mm)
50 g
Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm), dann der Länge nach halbiert
40 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
5 - 8
Kiwi geschält, geviertelt
1
Muscovado-Zucker
35 g
35 g brauner Zucker
dunkle Sojasauce
60 g
Sesamöl
30 g
Pfeffer
2 Prisen

Reis und Fertigstellung

Langkornreis (parboiled)
300 g
Wasser
1200 g
Salz
1 ½ TL
Sesam zum Servieren
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)
2
Kimchi zum Servieren

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 41 g

Calories 2654 kJ / 630 kcal

Lipides 18 g

Glucides 74 g

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