Alici marinate sottovuoto

Alici marinate sottovuoto

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Prép. 10min

Total 2h 30min

2 porzioni

Ingrédients

Marinatura

500 g di acqua
10 g di sale
5 g zucchero
130 g di alici fresche pulite, senza testa e lische

Cottura delle alici

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
30 g olio extravergine di oliva
1 limone la scorza (senza la parte bianca) a julienne
1 arancia la scorza (senza la parte bianca) a julienne
1 spicchio di aglio
20 g di aceto bianco
insalata valeriana a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 2006 mg

Protides 13.8 g

Calories 1105.3 kJ / 264 kcal

Lipides 18.2 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 2.9 g

Glucides 9.7 g

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Italie

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