Guajolota de mole (torta de tamal)

Guajolota de mole (torta de tamal)

4.7 6 évaluations

Prép. 40min

Total 2h

10 porciones

Ingrédients

Base de masa para el tamal

80 g de manteca de cerdo
1 cdita de sal fina
400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 g de agua

Mole con pollo

150 g de mole negro en pasta

100 g de mole negro, en polvo
300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
1600 g agua
20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
10 bolillos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 987 mg

Protides 18 g

Calories 2163 kJ / 515 kcal

Lipides 15 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 77 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

MÉXICO: SABORES DE CALLE 22 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pastes hidalguenses

1h 50min

Tacos de camarón de la Viga

40min

Tamales de elote con rajas

4h 45min

Tradicional barbacoa hidalguense

3h

Enchiladas de mole rojo

1h

Tamales sonorenses

2h

Clamato

5min

Chipotles rellenos de plátano macho

1h

Salsa borracha

20min

Mole Negro

2h

Esquites asados de Coyoacán

30min

Gorditas de chicharrón

2h