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Salmone con salsa alla senape e all'aneto

Salmone con salsa alla senape e all'aneto
5.0 4 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 30min
4 porzioni
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Ingrédients

Salsa
  • 180 g di olio di semi di colza
  • 1 mazzetto di aneto fresco (20 g), le foglioline lavate e asciugate
  • 120 g di zucchero
  • 20 g di aceto di vino bianco
  • 10 g di succo di limone
  • 30 g di senape delicata
  • 30 g di senape al miele
  • 1 tuorlo d'uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
Insalata
  • 2 cetrioli (750 g), a pezzi (4 cm)
  • 250 g di pomodori ciliegino tagliati a metà
  • ¾ cucchiaino sale
Pesce
  • 500 g di acqua
  • 4 filetti di salmone, freschi (circa 150 g l’uno)
  • 1 limone biologico, la scorza grattugiata
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 34.6 g
Calories 3796 kJ / 906.5 kcal
Lipides 68.8 g
Glucides 36.7 g

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Suisse

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