Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

4.7 19 évaluations

Prép. 15min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

white sugar
120 g
natural vanilla extract
1 tsp
ground cinnamon
1 ½ tsp
water
50 g
Buerre Bosc pears (firm), peeled, cored and cut into halves (see Tips)
4
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
flaked almonds toasted, to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 4.3 mg

Protides 1.9 g

Calories 1078.4 kJ / 256.8 kcal

Lipides 2.7 g

Fibre 6.3 g

Graisses saturées 0.2 g

Glucides 49.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Quick grated pickle - demo (Thermomix® Cutter, TM6)

5min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2h 20min

Lemon curd

20min

Browned eschalots (250-350 g)

25min

Sautéed leeks (200 g)

15min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1h 30min

Pimm's sabayon with strawberries

20min

Goat's cheese

18h

Garlic dip (toum)

15min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1h

Crème pâtissière

15min