Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Sauce choron

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Salade de poulpe sous-vide

Mayonnaise à l'orange

Beurre au gingembre et citron vert

Beurre d'estragon

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Poires sous-vide à la cannelle

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Saumon teriyaki sous-vide