Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioles de homard sauce Newburg
Prép. 1h
Total 1h 40min
4 portions
Ingrédients
Les ravioles de homard
-
2300 g d'eau
-
50 g de gros sel
-
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
-
20 feuilles à wonton rondes
-
1 œuf battu
Le beurre de corail
-
100 g de beurre coupé en morceaux
La sauce newburg
-
20 g d'échalote
-
1 gousse d'ail
-
30 g de carotte
-
50 g de poireau
-
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
-
25 g de porto
-
300 g d'eau
-
20 g de concentré de tomate
-
5 g de farine de blé
-
feuilles de cerfeuil frais
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
904 mg
Protides
19.8 g
Calories
2070.3 kJ /
497.5 kcal
Lipides
29.3 g
Fibre
1 g
Graisses saturées
14.8 g
Glucides
36.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Poissons & fruits de mer
113 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Sauce béarnaise
20min
Sauce béarnaise Mode Sauce
20min
Saumon gravlax à la betterave
24h
Carré d'agneau en croûte
55min
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2h 35min
Bisque de homard au paprika
1h 20min
Sabayon au vouvray
15min
Sauce barbecue
25min
Soupe de wontons (soupe de raviolis)
1h
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
2h 30min
Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle
1h
Sauce tartare
10min