Blinis con tartar de salmón

Blinis con tartar de salmón

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Prép. 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingrédients

Blinis

100 g de trigo sarraceno en grano
200 g de leche
20 g de levadura prensada fresca
¼ de cucharadita de azúcar
40 g de harina de repostería
1 huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
20 g de aceite

Tartar de salmón

2 ramitas de eneldo fresco
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
40 g de chalota
150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi) en trozos
150 g de salmón ahumado en trozos
35 g de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
15 g de alcaparras
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 815.5 mg

Protides 16.5 g

Calories 1113 kJ / 266 kcal

Lipides 14.2 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 19.3 g

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Espagne

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