Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes
Ingrédients
Les sablés
-
100 g de mimolette coupée en morceaux
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45 g d'olives noires dénoyautées
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45 g de tomates séchées égouttées
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80 g de beurre
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160 g de farine de blé
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35 g de pistaches, décortiquées et non salées
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
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300 g d'eau
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250 g de haricot vert frais coupés en petits dés
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130 g de poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
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130 g de carotte coupée en petits dés
-
6 œuf
-
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g de courgette coupée en petits dés
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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3 brins de ciboulette fraîche3 brins de persil frais
Niveau
moyen
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