Lombinho de porco com pão naan de alho e salada de pepino

Name: Lombinho de porco com pão naan de alho e salada de pepino
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 400 g pepino; 50 g cebolo (spring onion); 3 c. sopa de sumo de lima; 3 c. sopa de leite de coco; 1 c. chá de açúcar; 1 c. chá de sal; 2 dentes de alho; 50 g manteiga; 160 g água; 1 ½ c. chá de fermento de padeiro seco; 300 g farinha; 2 c. sopa de óleo de coco; 2 c. chá de sal; 1 pitada de açúcar; 1 c. chá de sementes de coentros; ½ c. chá de feno-grego; 1 c. chá de cominhos em pó; 20 g azeite; 1 dente de alho; 250 g lombinho de porco; 3 dentes de alho; 2 malaguetas; 1 chalota; 30 g óleo de coco; 100 g caju; 100 g leite de coco; 50 g água; 5 g molho de soja; 10 g sumo de limão; 5 g açúcar amarelo

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Prép. 55min

Total 1h 45min

6 doses

Ingrédients

Salada de pepino

pepino cortado em rodelas (3 mm)
400 g
cebolo (spring onion) cortado em rodelas (2 mm)
50 g
sumo de lima
3 c. sopa de
leite de coco
3 c. sopa de
açúcar
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Pão naan de alho

dentes de alho
2
manteiga cortada em pedaços
50 g
água
160 g
fermento de padeiro seco
1 ½ c. chá de
farinha
300 g
óleo de coco
2 c. sopa de
2 c. sopa de óleo vegetal
sal
2 c. chá de
açúcar
1 pitada de

Lombinho de porco

sementes de coentros
1 c. chá de
feno-grego
½ c. chá de
cominhos em pó
1 c. chá de
azeite
20 g
dente de alho
1
lombinho de porco s/ pele e s/ osso, cortado em tiras (1 x 3-4 cm aprox.), seco com papel de cozinha
250 g